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煮鸡蛋不破的方法煮鸡蛋怎么煮不破煮鸡蛋怎么不破壳-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:41:42 阅读: 来源:打胶机厂家

生活中我们在煮鸡蛋时,经常不小心将鸡蛋煮破,破壳的煮鸡蛋蛋白质口感会变差,还容易变质。那么,煮鸡蛋怎么煮不破?下面就教大家煮鸡蛋不破的方法。

煮鸡蛋不破的方法:事先冷水浸泡法

煮鸡蛋时,如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也容易剥壳。

煮鸡蛋不破的方法:中火煮鸡蛋法

煮鸡蛋时如果用大火,很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以,煮鸡蛋以中火最为适宜。

煮鸡蛋不破的方法:鸡蛋壳扎孔法

将鸡蛋洗净后,用家用的缝衣针(超细的那种)在鸡蛋的屁股(比较胖的那端,不是尖头的那端)扎个小孔,不要扎的太深,也不要太用力,轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室,这样煮鸡蛋时,蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄,鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。

煮鸡蛋不破的方法:水里添加盐、醋法

煮鸡蛋的时候,可以在水里加一点盐或者醋,少许就可以,这样可以软化蛋壳,蛋壳也不容易破裂,而且煮熟了以后还容易剥皮。

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